Sastojci:
500g pilećih jetrica, 2 glavice crvenog luka, 150 g maslaca, papar, sol, muškatni oraščić, konjak, senf, wochester umak

Priprema:
Pileća jetrica izdinjstati na crvenom luku i maslacu, dodati 1 dcl konjaka, dodati sol i papar. (15-20 min). Sve zajedno samljeti u multi-praktiku i dodati muškatni oraščić, wochester i po potrebi još malo maslaca.
Ovisno o gustoći i čvrstoći smjese može se dodati i jedno tvrdo kuhano jaje.