sastojci:
600 g purećih prsa
2 bjelanjka
8 žlica škrobnog brašna
šećer, sol, papar

umak:
4 dcl jogurta
2 režnja češnjaka
1/2 stručka vlasca
1 žličica ljutog umaka (tabasco)
sol, bijeli papar

Priprema:
Prvo za umak izmiješamo jogurt, protisnuti češnjak, kosani svježi vlasac, ljuti umak (tabasco), sol i vrlo malo bijelog papra. Pureća prsa operemo i narežemo na trakice. Bjelanjke izmiješamo sa škrobnim brašnom, 1 žličicom šećera, solju i bijelim paprom pa u to uvaljamo narezana pureća prsa. U woku ugrijemo ulje i u njemu hrustavo popržimo trakice puretine (trakice stavljamo jednu po jednu u vruće ulje i pazimo da se kod pečenja međusobno ne zalijepe). Pržene trakice vadimo na papir da upije masnoću i serviramo uz pripremljen umak.