Sastojci:
400g jabuka, 40g maslaca, 100g šećera, 1 žličica cimeta u prahu, 3 žumanjka, 1 jaje, 200g šećer u prahu, 4ml vanilija arome, 200ml vrhnja za šlag, 500g mascarpone sira, 1 žličica limunova soka, 3dcl kuhane crne kave, 20ml ruma, 300g piškota, kakao u prahu


Priprema:
Prije svega jabuke ogulimo, očistimo i narežemo na tanke ploške. U tavi ugrijemo maslac, dodamo narezane jabuke, šećer, cimet u prahu, te sve zajedno na laganoj vatri i uz povremeno miješanje pirjamo dok jabuke ne omekšaju. U zdjelu stavimo žumanjke, dodamo jedno cijelo jaje, šećer u prahu, aromu vanilije, te sve zajedno pjenasto izmiješamo ručnim mikserom. U zasebnu zdjelu stavimo vrhnje za šlag, dodamo učvrščivać za šlag, te ručnim mikserom istučemo šlag. Gotov šlag lopaticom nježno umiješamo u zdjelu sa smjesom od jaja. Zatim u dobivenu smjesu umiješamo sir mascarpone i žličicu soka od limuna. U prikladnoj plitkoj zdjelici pomiješamo kuhanu crnu kavu i rum, u njih umočimo piškote i složimo ih na dno prikladne posude za tiramisu. Preko piškota nanesemo sloj kreme, ravnomjerno je rasporedimo i preko nje nanesemo sloj pirjanih jabuka. Zatim ponovo slažemo red piškota namočenih u crnu kavu, red kreme, te sve zajedno posipamo kakaom u prahu. Ovako pripremljen tiramisu najbolje je prije posluživanja ostaviti da odstoji u hladnjaku nekoliko sati.