Sastojci:Tijesto / 200g brašna za prhko tijesto, 100g maslaca, 1jaje, 1/2 žlicesoli, malo vodeNadjev / 20dkg suhe slanine, špeka ili kuhane šunke, 3dcl vrhnja, bijeli papar, 15dkg svježe naribanog ementalera, 3 jaja1 žlicakrušnih mrvica za posuti limPripremaTijestoIzmješati brašno i maslac narezan na komadiće. Dodati razmućeno jaje i sol i izmiješati. Umijesiti prho tijesto. Po potrebi dodati malo vode. Od tijesta oblikovati kuglu, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na 30 minuta.NadjevNaribati...
Sastojci:1 crveni luk, 1 bijeli luk, glavica češnjaka, 500g mladog krumpira, 8 cherry rajčica, pileći bataci, krilca ili bijelo meso, 75g chorizo salame (ili kulena), crvena paprika, origano, paparPriprema:Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite u protvan luk, krumpir, češnjak i rajčice i dodajte sol i papar. Stavite peći 20 minuta.Ogulite chorizo salamu/kulen. Piletinu začinite paprom. Pomiješajte crvenu papriku i origano. Izvadite protvan iz pećnice te dodajte salamu i promiješajte. Piletinu...
Sastojci:350 g tjestenine, 300 g kozica, glavica luka, 60 g maslaca, vrhnje, malo mažurana, majčina dušica, peršinPriprema:Kozice prokuhajte u vodi samo 2-3 minute, a potom ih ocijedite, oljuštite i izvadite im utrobu. Usitnite luk i pirjajte ga na maslacu, pa na njega dodajte kozice i žlicu vrhnja. Ubacite i majčinu dušicu i mažuran.Zatim sve posolite i popaprite pa ostavite na laganoj vatri oko 10 minuta kako bi se zgusnulo. Povremeno pažljivo promiješajte.Tjesteninu...
photo by dobrahrana.hrSastojci: 1,5 kg mladog crvenog krumpira, 150 g maslaca, dvije grančice svježeg ružmarina, krupna sol, dvije glavice češnjaka, limunPećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Operite krumpire. Razrežite ih na polovice, a one sasvim male ostavite cijele. Stavite ih u široku vatrostastalnu posudu. U maloj posudi na vatri rastopite maslac. Prelijte njime krumpire. Pospite ih krupnom solju i ružmarinom. Listiće možete usitniti ili ostaviti cijele, kako...
photo by dobrahrana.hrSastojci:8 malih glavica cikorije ili endivije, 8 šnita šunke ili mekše slanine, 2 žlice maslaca, 2 žlice brašna, žlice mlijeka, šalica naribanog tvrdog sira, pola šalice parmezana, sol, papar, malo ribanog indijskog oraščića Priprema:Oprane glavice cikorije blanširajte u puno slane vode, samo dok ne omekšaju, oko pet minuta. Pripremite maslacem premazanu posudu za pečenje. Dvije žlice maslaca otopite na lakšoj vatri, pa dodajte...
photo by dobrahrana.hrSastojci: paketić smrznutog lisnatog tijesta, kg mladog špinata, 3 žlice maslinova ulja, vezica mladog češnjaka, 150 g mladog sira, 2 jaja, sol, papar, žličica senfa, pola žličice curryja, pola šalice krušnih mrvica, 50 g pinjolaZagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U puno slane vode kratko blanširajte očišćeni špinat. Ocijedite pa usitnite nožem, ali ne presitno. U tavi zagrijte ulje, pa na njega bacite usitnjen mladi češnjak. Zapecite na laganoj vatri pa dodajte špinat. Ugasite...