10 canelona, 1 jaje, 200 g ricotte, 250 g svježeg sira, 200 g špinata, 2 češnja češnjaka, 2 dl kiselog vrhnja, 100 g ribanog parmezana, maslinovo ulje, sol, papar

Priprema:

Canelone uronite u ključalu, posoljenu vodu, ali samo na nekoliko minuta da malo omekšaju. Zatim ih izvadite i ostavite sa strane. Operite blitvu i narežite je.
U zdjeli razmutite jaje s malo soli i papra pa dodajte ricottu, svježi sir i dio količine ribanog parmezana. U smjesu ubacite i sasvim usitnjeni češnjak i listove špinata. Dodajte još žlicu, dvije maslinova ulja pa sve dobro promiješajte.
Kada dobijete ujednačenu smjesu, njome napunite canelone. Namastite vatrostalnu posudu pa ih poredajte jedan do drugog. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite peći.
Nakon dvadesetak minuta otvorite pećnicu i premažite ih kiselim vrhnjem te pospite ostatkom parmezana. Vratite u pećnicu na još desetak minuta.

Savjet: Ako vam je draža blitva od špinata, slijedite isti recept, samo špinat zamijenite blitvom.